Fra i tanti corsi per diventare chef rinvenibili in rete, i corsi di cucina di maisazi.it presentano un’ampia scelta di argomenti trattati. La sede si trova a Lonigo, ma vi afferiscono allievi provenienti da tutta Italia. La scuola offre due tipologie di corsi: corsi per chef nelle ore diurne e corsi per amatori nelle ore serali.

Nel corso di cucina della scuola Maisazi, si presta molta attenzione agli aspetti pratici delle cucina per rendere l’allievo cuoco capace di gestire la preparazione del menù dall’antipasto al dolce.

La scuola Maisazi mette a disposizione tutti gli strumenti necessari presso la sede dei corsi che è dotata di una bella cucina in cui lo chef può utilizzare le attrezzature a sua disposizione: dalle casseruole rigorosamente in rame al forno , dalle padelle in alluminio al lavabicchieri, per arrivare ai fornelli , ai coltelli giapponesi ed ai robot.

La scuola Maisazi limita la partecipazione a quattro iscritti per ogni corso professionale, garantendo ad ogni iscritto la massima attenzione. La pratica inizia dalle basi. Ovviamente, accanto alla pratica il cuoco deve apprendere delle nozioni teoriche racchiuse in dispense che vengono rilasciate agli allievi in versione digitale alla fine del corso. La teoria però è solo di supporto alla pratica, e non viceversa.

Come abbiamo già detto l’offerta di corsi professionali per cuochi è articolata. Si parte dal corso mensile di cucina che richiede un impegno di quattro giorni a settimana per un mese. È un corso completo che mette nelle condizioni di operare e gestire la cucina. Al termine del corso viene sostenuto un esame finale il cui risultato è riportato sulla certificazione attestante la partecipazione al corso.

La scuola Maisazi offre supporto agli allievi a cui necessita fornire informazioni dettagliate al ristorante dove si lavora. Al cuoco viene rilasciata anche una lettera di referenze nella quale vengono evidenziati i risultati raggiunti e le eventuali lacune da colmare.

Per coloro i quali non è possibile sostenere un impegno così importante la scuola offre un corso settimanale che garantisce in ogni caso una formazione tale da consentire al cuoco di preparare un pranzo dall’antipasto al dolce curando anche il giusto abbinamento con il vino.

“Ma no, dai! L’ennesimo sito di enogastronomia e simili?” “Cosa sarà mai questo Wining?
E poi che significa questo nome in inglese pressoché intraducibile?” Le sento già le prime obiezioni, ma noi siamo pronti a stupirvi.
Intanto vi spieghiamo cosa non è Wining.
Non è il solito portale che parla dei soliti vini importanti e strapremiati dove le aziende big mettono in mostra i loro palmares.
Non è il solito blog di degustazioni tecniche assortite con tanto di classifiche, punteggi e votazioni.
Non è il solito sito ad uso e consumo degli uffici stampa e pubbliche relazioni.
Non è il solito assemblaggio di visite ai ristoranti stellati e agli chef  video-presenzialisti.

E allora che cos’è Wining?

Vogliamo essere onesti fino in fondo e vi diciamo la verità nuda e cruda.
Wining nasce dall’idea un po’ folle, partorita in un telefonata di fine estate, fra un giornalista e un web manager che avevano (e hanno) due passioni: il buon vino e il buon cibo. Le hanno messe insieme, shakerate, fatte crescere pian piano, fino a decidere di condividerle sul web rendendo partecipe il popolo dei social network, che non è  esattamente sovrapponibile a quello dell’enogastronomia. Una scommessa bell’è buona che ha visto la luce, dopo svariati beta test, la sera di un freddo 13 gennaio 2012.
Wining è il nostro punto di vista sul mondo affascinante  tentacolare dell’enogastronomia, ma anche dei viaggi, della riscoperta di luoghi dimenticati e di tanto altro che ruota attorno alla parola “wine”: ruotare nel senso di girare, ecco perché proprio “wining”.

Potremmo definirlo: il vino e il cibo nell’era del web 2.0!
Il nostro sarà un viaggio dove noi vi faremo da guida, come autentici “reporter viaggiatori”, affascinati e curiosi delle novità che nascono e ruotano attorno ad un buon calice e alle tante delizie della gastronomia.

Attenzione però: faremo in modo di fornirvi un orientamento nuovo, certo, anche contro corrente se sarà il caso. Su “Wining” vi racconteremo le nostre esperienze in modo originale, autentico, usando uno stile colloquiale, senza inutili formalismi.
Perciò scriveremo e vi faremo vedere vitigni quasi dimenticati o “in cerca d’identità”, etichette design, vini da piccoli artigiani del vigneto, wine garage e cantine boutique; descriveremo luoghi del buon cibo, cuochi rampanti, aspiranti “master chef “, piatti “freddi” e cucine da “brivido caldo”, edoniste e paradisiache, dolci e salate, etniche, metropolitane e da campagna; vi racconteremo viaggi ed esperienze a tutto tondo.
Faremo questo “lavoro” con passione, aiutandoci molto con foto e filmati. Il nostro sarà un sito ricco di immagini e “sharing” attraverso i social network. Un sito “mascherato” da blog o viceversa. Fate un po’ voi!  Perciò, fin da subito, è sempre aperto il dibattito sul nostro forum e in coda ad ogni articolo pubblicato.

Siamo anche pronti a raccogliere commenti, idee, proposte per recensire vini, cibi e luoghi da ogni parte d’Italia. Sempre con lo spirito degli autentici “reporter viaggiatori“.
Buona lettura su www.wining.it

Il pellet si presenta nella forma di cilindri di segatura essiccata e pressata. Pellet di legno qualitativamente elevato si caratterizza per una minima umidità residua, che permette elevato potere calorifero ed emissioni contenute. I pellet possono essere realizzati con gli scarti della lavorazione del legno di faggio, abete, rovere, frassino, ontano. Il pellet non è usato solamente con stufe a pellet: esistono altri strumenti alimentati attraverso questo tipo di combustibile, come caminetti e caldaie. Il pellet sta oltretutto riscuotendo un uso sempre superiore nel teleriscaldamento e nella produzione di energia.

Una stufa a pellet può riscaldare ambienti di piccole e grandi dimensioni (a seconda del modello considerato, la stufa a pellet può riscaldare da 70 a 200 metri quadri). Se confrontate con le stufe a legna, le stufe a pellet permettono diverse ore di funzionamento autonomo della combustione e non necessitano di ricarica manuale. L’autonomia delle stufe a pellet è variabile, e può andare dalle 15 alle 45 ore.

Le stufe a pellet presentano un serbatoio di capienza variabile (alcuni modelli di stufe riescono a ospitare oltre 60 chili di combustibile) in cui va posto il pellet. Una coclea conduce il pellet al braciere presso cui avverrà la combustione per mezzo di una resistenza elettrica destinata a innescare la fiamma. La stufa a pellet produce calore, che sarà distribuito agli ambienti attigui mediante convezione naturale e ad aria forzata. Il meccanismo della stufa a pellet è gestito da una scheda dotata di microprocessore, per controllare l’alimentazione e l’afflusso d’aria basandosi sui dati provenienti da sensori e sonde interne.

L’utilità delle stufe consiste anche nell’opportunità di controllare le tempistiche di accensione e spegimento della stufa, dosare il combustibile a piacere e gestire il controllo della temperatura usufruendo delle funzionalità del processore nell’apparecchio. L’innesto per l’accensione della fiamma è anch’esso elettronico e non è in questo modo obbligatorio l’utilizzo di fiammiferi o accendini come nel caso di altre varianti di stufa. Alcuni modelli possono altresì essere gestiti a distanza, con i benefici che ne derivano sul fronte della praticità.

Le stufe a pellet sono un bene particolarmente efficiente, che consente di contenere i costi di riscaldamento in modo anche notevole (annualmente, il risparmio può arrivare anche al 50%). Il prezzo di una stufa a pellet varia a seconda del modello preso in considerazione, della marca e delle funzionalità offerte. Orientativamente i prezzi oscillano dai mille ai cinquemila euro.

Passare vacanze Sardegna vuol dire godere delle infinite possibilità di divertimento e di relax che la località mette a disposizione dei suoi visitatori: il turista avrà l’opportunità di visitare le numerose strutture ricettive e attrezzate (si possono trovare tantissimi discoteche, ristoranti, hotel e alberghi, agriturismi in Sardegna, per venire incontro a tutti i gusti) o ancora gustarsi una salubre e rilassante passeggiata sotto il solleone.

Numerose le località per cui si caratterizza la Sardegna: destinazioni ideali per viaggi in Sardegna sono per esempio la Costa Smeralda e Porto Rotondo, due tra le mete più amate dal Jet Set internazionale, nonché Villasimius, San Teodoro, Stintino, Palau, Alghero, l’Arcipelago della Maddalena, solo per menzionarne alcune.

Le spiagge della Sardegna si caratterizzano per la sabbia fine e bianca e per il mare trasparente e pulito che ne sfiora la superficie. Fra le spiagge della Sardegna più apprezzate è ad esempio possibile citare Cala Luna, Porto Pino, Porto Ferro, Spiaggia di Punta Molentis.

L’assegnazione di un significato di natura simbolica ai fiori e alle piante risale fin all’antichità e nel Medioevo a piante e fiori sono attribuiti spesso significati morali. Tuttavia è con l’800 che l’interesse per il linguaggio dei fiori assume il massimo sviluppo, legato all’espressione dei sentimenti. Il cosiddetto linguaggio dei fiori è noto altresì con l’espressione florigrafia, fu un modo di comunicare piuttosto sviluppato nell’Ottocento, per cui i fiori erano usati per esprimere sentimenti che non sempre si potevano pronunciare.

Conoscere il significato ed il linguaggio dei fiori è fondamentale per non sbagliare tipo di fiori nelle varie occasioni. E’ in tutti i casi utile conoscere questo patrimonio simbolico per dare il fiore perfetto per qualsiasi tipo di occasione.

Le sfumature del linguaggio sono oggi quasi totalmente dimenticate, ma le rose rosse implicano ancora passione, l’amore romantico; le rose di colore rosa un affetto minore, le rose di colore bianco indicano ancora castità e virtù e le rose di colore giallo significano ancora devozione o amicizia. Apprezzati sono i girasoli, che possono significare rispetto o sussiego. La margherita significa purezza o innocenza. L’iris significa un messaggio inviato. Una viola vuol dire pensieri, un tulipano riguardo, e un filo di edera vuol dire fedeltà.

Oltre al significato di ogni fiore, anche la tonalità ha la sua importanza: il bianco vuol dire purezza, il rosso passione, il giallo gelosia.

Fiori e piante, quindi, hanno mille significati, donare un fiore costituisce altresì un modo per lanciare un messaggio specifico. Per acquistare un fiore da donare ad una persona, oggigiorno è possibile fare affidamento ai principali negozi di fiori che mettono a disposizione servizi di vendita fiori con consegna fiori a domicilio.

Lo stile unico

Il quadro, nato sotto l’influenza dell’Art Nouveau (dal francese, “Arte Nuova”) e dei mosaici bizantini studiati da Klimt a Ravenna, colpisce anche per il suo stile unico e a quei tempi quasi rivoluzionario, così tanto che il pittore non è stato riconosciuto, al tempo, nel proprio paese, ma riscosse successo all’estero ricevendo diversi premi. Nelle opere di Klimt è presente un simbolismo che allude alla mitologia e ai suoi personaggi, dando a loro un tocco classico e sacrale. L’elemento particolare dei quadri di Klimt, sono gli ornamenti d’oro applicati sulla loro superficie, che li rendono ancor più unici e anche costosi – il Ritratto di Adele Bloch-Bauer è stato venduto per 135 milioni di dollari (circa 105 milioni di euro), quindi per i comuni mortali rimangono i falsi d’autore, le stampe su tela o i comuni posters.
Per quanto riguarda l’uso dei colori, varia a seconda dell’appartenza ai periodi della creazione artistica del pittore – distinguiamo i seguenti: periodo d’oro e periodo aureo.

Naturalmente Klimt

Grazie anche all’inserzioni dorate i colori appaiono molto ricchi di tonalità, accesi, in alcuni ricordano la natura – Klimt, del resto, oltre alle figure umane e ai ritratti, ha dipinto molti paesaggi, ispirato dai panorami dei luoghi dei suoi soggiorni estivi o durante le cure termali. Questi quadri dipinti più per essere decorativi che realistici: pieni di colore, a “mosaico” – sempre presente della sua arte, ispirano pace e tranquillità.

Klimt “for sale“

Il Bacio, ma non solo, per Klimt, è stato come il Vaso di girasoli o la Notte stellata per van Gogh o Impressione, sole nascente per Monet – il successo di quest’opera è visibile fino ai nostri giorni, ha ispirato molti artisti diventando soggetto di diversi tipi di arte. É possibile trovare, Il Bacio incluso, i quadri di Klimt in generale, stampati su: carta, arredamenti, decorazioni, abbigliamenti – del resto non mancano persone con l’opera persino tatuata sul corpo.

Francesco Rella @FalloSapere