Che dolce fare? Il dolce pan di stelle! Semplice e d’impatto
dic 14, 2012
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Fare un dolce è sempre un divertimento; dal semplice ciambellone per la colazione alla decorata torta di compleanno
Mince Pie e Christams Pudding: è Natale a Londra!
nov 23, 2012
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Tra poco sarà natale, scopriamo insieme quali sono I dolci natalizi della tradizone inglese
Tutti gli attrezzi di un perfetto Chef a domicilio
apr 23, 2012
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Consigli utili e idee per diventare un perfetto Chef a domicilio.
Malloreddus, il profumo della tradizione negli Gnocchetti Sardi
feb 22, 2012
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I celebri Malloreddus, conosciuti anche come gnocchetti sardi, con la loro consistenza morbida e profumata sono un elemento centrale della cucina tipica sarda.
La cottura della carne, consigli utili
mar 30, 2011
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Consigli sulla temperatura ideale per la cottura della carne arrosto.
El “jamon” spagnolo
mar 23, 2011
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Il prosciutto spagnolo è conosciuto in tutto il mondo come una prelibatezza al top dei salumi mondiali.
Affettare a mano i prosciutti, un’arte contadina
mar 11, 2011
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L’affettatura a mano dei prosciutti è un’arte contadina antica che può essere eseguita anche oggi, rispettando alcune semplici regole di affettatura.
A Tavola in Salento
feb 28, 2011
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La cucina del Salento merita di essere conosciuta meglio. Purpu alla pignata, scapece, vino a volontà… cos’altro?
Il congelamento del cibo
feb 21, 2011
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Congelare il cibo: tendenza già presente in passato ma del tutto moderna
Il tè: bevanda millenaria
feb 15, 2011
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Una delle bevande più bevute al mondo, il tè, ha una storia antichissima, risalente a cinquemila anni fa. Scopriamo insieme le sue origini più misteriose e molto spesso sconosciute.
La storia delle pentole
gen 31, 2011
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Le pentole sono un elemento fondamentale in qualsiasi cucina del mondo; scopriamone la storia.
Cucina molecolare: la scienza in cucina
gen 07, 2011
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La cucina molecolare è diventata famosa in Italia grazie al rinomato chef Ettore Bocchia. La scienza può decifrare la “formula” del gusto?
